Educació, gastronomia i salut dins del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants
La cita se celebrarà entre els dies 28 i 30 de gener a Cocentaina, i en aquesta cita no faltaran les activitats infantils, la cuina aplicada i la divulgació, amb l’objectiu d’apropar l’oli d’oliva verge extra als nous públics
Entre els dies 28 i 30 de gener se celebrarà entre Alacant i Cocentaina una nova edició del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, on no faltaran diverses activitats pensades per a totes les edats, que tindran com a objectiu la importància de l’oli d’oliva verge extra a la cultura mediterrània.
Aquest certament és organitzat per la Cooperativa Agrícola Catòlica de Cocentaina i l’Ajuntament d’aquesta localitat, i les primeres activitats començaran el dia 28 de gener a la Casa Mediterráneo d’Alacant, i continuaran al Centre Cultural El Teular de Cocentaina eixa mateixa vesprada. Allí es duran a terme activitats dirigides a professionals del sector, als àmbits educatius i gastronòmics, així com a la ciutadania en general.
Una de les propostes més singulars serà ‘Cata & Juega’, una activitat pedagògica que es farà el dia 30, de 9 a 12h en El Teular. Allí es combinarà el joc amb l’educació sensorial per tal d’introduir als més menuts en el coneixement de l’oli d’oliva verge extra, els seus aromes, sabors, i la seua relació amb una alimentació més saludable.
També es durà a terme la conferència ‘Menjar millor per a un futur millor: alimentació escolar saludable i sostenible’, que també es farà eixe divendres de matí, a càrrec de Rosa María Casas Rodríguez, coordinadora científica de la Fundació Dieta Mediterránea. En aquesta xarrada es parlarà de la importància de l’alimentació saludable i sostenible en edats primerenques, connectant el consum de l’oli d’oliva verge extra amb la salut pública i l’educació alimentària.
La part gastronòmica del certamen vindrà amb el Concurs de Cuina Aplicada a l’Oli d’Oliva Verge Extra, on participarà l’alumnat de centres d’hostaleria. En aquest concurs es posarà a l’AOVE com a principal ingredient de la cuina contemporànea i es planteja com un espai d’aprenentatge, creativitat i connexió entre formació, territori i producte. En el jurat hi haurà referents de la gastronomia com membres de l’Acadèmia Valenciana de la Gastronomia, com Sergio Terol, Kiko MOya, Santos Ruiz, Arturo Roig, Juan Moll i Joël Robuchon.
L’agenda d’activitats es completarà amb showcookings, degustacions i espais oberts al públic, fent que aquest certamen transcendisca a l’àmbit professional, i que cada vegada siga un esdeveniment més accessible, pedagògic i proper a tota la ciutadania.
Per a finalitzar, el dia 30 de gener es farà l’entrega de premis del VI Concurs Internacional d’Oli d’Oliva Verge Extra, en un acte on es reconeixerà l’excel·lència dels olis participants i complirà amb el principal objectiu d’aquesta nova edició de l’AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, que és combinar el coneixement, la divulgació, i la participació social.
José L. Durá: 
Salvador Tomàs: 
Arbre Colibri de la Pau, Agulló i Guerra: 
Comenta i participa-hi